Курс домашньої випічки: від пиріжків до тартів та кексів

Що ви зможете пекти після курсу

• Ставити опару на молоці потрібної температури й розуміти, як дріжджі реагують на перегрів
• Місити дріжджове тісто вручну й у міксері, замінювати обминання розтягуванням і складанням
• Перевіряти готовність тіста ямкою, ділити масу на зважені порції та формувати рівні заготовки
• Готувати пісочне, рублене та листкове тісто, зокрема домашнє дріжджове листкове в три складання
• Збирати киш з куркою, чорничний тарт, банановий пиріг, пиріжки з вишнею та м’ясом, пиріг з тріскою
• Пекти плюшки, равлики з корицею, ватрушки, кекси, мафіни, данські слойки та рулет зі шпинатом — з кремами й глазур’ю

Кому підійде курс

Курс не про кондитерські торти та складні десерти: мусів, мастики та вирівнювання тут немає, як і хліба на заквасці та безглютенової випічки.

Як проходить навчання

• Кожен урок — повний цикл одного виробу — Від підготовки продуктів до випікання та фінального покриття, без відсилань до інших уроків
• Техніку пояснюють через «чому» — Ви знаєте, чому молоко для опари гріють до теплого і навіщо заготовки зважують, і переносите прийоми на свої рецепти
• Професійні прийоми в домашніх умовах — Опарний метод, французька сорочка, штрейзель з морозилки, сліпе випікання з вантажем — усе робиться на звичайній кухні
• Обидва шляхи роботи з листковим тістом — Домашнє дріжджове листкове в три складання та грамотна робота з покупним: розморожування, перевірка складу, формування
• Короткі теоретичні розбори — Форми для випікання, вибір риби в магазині, посуд і продуктовий мінімум — під конкретне завдання

Що знадобиться

• Домашня духовка та базовий посуд: сотейник, сковорода, форми, деко, качалка
• Міксер з насадками та гачком або планетарний міксер; стануть у пригоді ваги та термометр
• Продукти за списками уроків: борошно, дріжджі, вершкове масло, творог, ягоди, шоколад та начинки

Чому самостійно зазвичай не виходить

Випічка вдома найчастіше ламається на непомітних етапах: молоко для опари перегріли й дріжджі загинули, тісто перестояло, пласт покупного тіста злиплися ще до духовки. Рецепт каже «дати підійти», але не показує, як виглядає готовність і що робити, якщо маса вже перестояла.

На курсі кожен такий крок показано в кадрі: як перевірити тісто натисканням пальця, чому заготовки зважують, як складати тісто замість обминання і коли виріб іде в духовку. Коли зрозуміла причина, а не лише список дій, один і той самий прийом працює в усіх рецептах — від пиріжків до слоєк.

Що зміниться

Як улаштований шлях

1. База Ставите опару, місите дріжджове тісто, опановуєте вимішування, розтягування і складання, перевірку готовності та розкочування
2. Формування Ділите тісто на зважені порції, формуєте кульки та коржики, опановуєте защипи, л’єзон і розстоювання
3. Вироби Збираєте киш, тарти, пиріжки з вишнею, м’ясом і рибою, здобні булочки, кекси та слойки — кожен урок завершується готовим виробом
4. Фініш Готуєте креми, глазурі та штрейзель, доводите випічку до подачі й збираєте кухню під завдання: посуд і продуктовий мінімум

Програма курсу

40 уроків · 6 модулів · 8 годин 38 хвилин відео · Кожен урок — окремий виріб або прийом: дивитеся, повторюєте й отримуєте результат

• Відкриті пироги та тарти: форми, пісочне й рублене тісто 7 уроків

  Обираємо форму під завдання, готуємо пісочне та рублене тісто, зокрема з творогом, і збираємо чорничний тарт, лоранський киш з куркою та банановий пиріг з шоколадною глазур’ю.

  • HD Форми для випікання пирогів1:31

    Огляд форм для випікання пирогів: роз’ємна форма підходить для високих кішів і солодких тартів, ребриста — для формування пісочного коржа, зі змінним дном — коли виріб треба виймати цілим. Показано, як змащування форми маслом полегшує виймання готового пирога.

  • HD Пісочне тісто4:43

    Приготування пісочного тіста двома способами: вручну, коли тепле масло розтирають із цукром, яйцем і борошном, та механічно — у блендері чи міксері до стану крихти. Нерозтоплений цукор надає щільної структури, тому таке тісто обирають для солодких пирогів із ягодами та фруктами. Заготовку зберігають у холодильнику та морозилці.

  • HD Чорничний тарт із заливкою8:10

    Покрокове збирання чорничного тарта: пісочний корж розминають руками в роз’ємній формі з бортами, на дно шарами викладають вівсянку, чорницю та цукор. Вівсянка вбирає зайвий сік під час випікання, а сметанний крем із цукровою пудрою наносять, не торкаючись ягід, щоб покриття залишилося білим.

  • HD Рублене тісто з творогом6:23

    Заміс рубленого тіста з творогом: охолоджене масло рубають кубиками й розтирають із борошном, творогом, сіллю та яйцем у дрібну крихту з мінімальним контактом рук. Щільне, але м’яке тісто тримає рідку начинку під час випікання. Показано ручний спосіб і заміс у блендері, заготовку можна зберігати в холоді та морозилці.

  • Лоранський кіш з куркою16:14

    Збирання відкритого пирога на творожному тісті: основу розминають руками по формі з бортами, начинку з курячих стегенець, броколі, черрі та сиру викладають шарами, щоб у кожному шматку були всі інгредієнти. Зверху пирог покривають вершково-яєчною заливкою й випікають у духовці.

  • Практика. Рублене листкове тісто9:37

    Заміс рубленого листкового тіста: охолоджене масло рубають кубиками й розтирають із борошном і сіллю у велику крихту — великі грудки масла під час випікання формують шари. Замість яєць беруть охолоджену воду; тісто збирають у грудку руками з мінімальним контактом, щоб масло не розтануло. Показано ручний спосіб і варіант у блендері, заготовку в плівці прибирають у холод.

  • Банановий пиріг14:59

    Повний цикл бананового пирога на рубленому тісті: сліпе випікання коржа під гнетом із крупи, потім конфітюр із бананів, тушкованих з маслом, цукром, лимонним соком і кардамоном. Окремо вариться глазур із вершків і гіркого шоколаду, зібраний пиріг охолоджують перед подачею.

• Пиріжки та пироги: від опари до дека 14 уроків

  Від пиріжкового тіста та прийомів поділу до готових виробів: пиріжки з вишнею та з м’ясом, закритий пиріг з тріскою та овочами.

  • Дріжджове тісто крок за кроком 8 уроків

    Ставимо опару, місимо та вимішуємо тісто, опановуємо розтягування і складання, перевірку готовності, поділ на порції, заготовки та розкочування.

    • HD Як зробити опару3:00

      Постановка опари для здобного тіста: молоко підігрівають до температури, безпечної для дріжджів, і контролюють її термометром. У тепле молоко розмішують цукор, дріжджі та борошно, після чого накриту опару залишають у теплі до подвоєння об’єму — це основа для подальшого замісу.

    • HD Як замісити тісто в мисці0:43

      Перехідний етап замісу: маса в мисці густіє настільки, що її починають вимішувати руками, при цьому тісто залишається липким. Коли працювати в посуді стає важко, заготовку перекладають на стіл, щоб продовжити роботу.

    • HD Як вимішувати тісто вручну0:37

      Ручне вимішування на припорошеному борошном столі: тісто з миски міслять довго й ретельно, без поспіху, а час замісу безпосередньо впливає на результат випічки. Повноцінно вимішана маса набуває еластичності та перестає липнути до рук і столу.

    • Техніка stretch and fold1:29

      Почергове розтягування та складання шматка з усіх боків замінює обминання: маса звільняється від вуглекислого газу, дріжджі розподіляються рівномірно, температура вирівнюється. Зі складань виходить прямокутник, який кладуть швом униз і залишають під рушником для розстоювання.

    • Перевіряємо готовність здобного тіста0:20

      Готовність здобного тіста перевіряють натисканням пальця на поверхню. Ямка, що повільно розпрямляється, означає, що маса готова до роботи; слід, який швидко зрівнюється, — що тісту треба ще постояти, а ямка, що зовсім не розпрямляється, свідчить про перестій.

    • Як поділити тісто для порційних пиріжків0:58

      Тісто, що підійшло, ділять на рівні порції ножем або відщипують двома пальцями; орієнтир для порційних пиріжків — 30–35 грамів тіста на штуку. Контроль ваги заготовок дає пиріжки однакового розміру та передбачуваний результат випічки.

    • Як робити заготовки для порційних пиріжків1:18

      З поділених шматочків формують рівні кульки: тісто заліплюють від країв до серединки або загортають краї всередину, після чого заготовку підкочують долонею та кладуть швом униз. Кількість і розмір заготовок розраховують під бажану величину пиріжків.

    • Як розкачувати тісто0:41

      Базова техніка роботи качалкою: шматок тіста прокочують рухами від центра вгору та вниз із рівномірним натиском, потім заготовку повертають на 90 градусів і прийом повторюють. Результат — пласт тіста однакової товщини по всій площі.

  • Повний цикл пиріжків з вишнею 2 уроки

    Місимо пиріжкове тісто на молоці та доводимо його до готових пиріжків: зважений поділ, начинка з вишні з крохмалем, л’єзон і випікання.

    • Замішуємо пиріжкове тісто на молоці9:36

      Покроковий заміс пиріжкового тіста на молоці вручну та в міксері: дріжджі розводять у теплому молоці, по черзі додають борошно, цукор, сіль і суміш розтопленого вершкового масла з рослинним. Довгий заміс до еластичності завершується двоетапним розстоюванням з обминанням, після чого тісто використовують для пирогів і пиріжків.

    • Поділ тіста та начинка пиріжків з вишнею8:11

      Повний цикл пиріжків з вишнею: зважений поділ тіста, формування кульок і коржиків, начинка з замороженої вишні з крохмалем і цукром. Пиріжки защипують, укладають швом угору, змащують л’єзоном із яйця з молоком і випікають без попереднього розстоювання, щоб ягода не відтаяла, а начинка не витекла.

  • Пиріжки з м’ясною начинкою, які тримають форму 2 уроки

    Варимо та перекручуємо м’ясо, спасеровуємо цибулю, ділимо тісто на зважені заготовки та формуємо пиріжки з щільним защипом.

    • Начинка та формування пиріжків з м’ясом9:13

      Приготування пиріжків з м’ясом від начинки до формування: варене м’ясо подрібнюють у м’ясорубці та з’єднують зі спасерованою цибулею, бульйоном, сіллю та перцем. Тісто обминають, ділять на зважені заготовки та розкачують у коржики; пиріжки з начинкою ретельно защипують, змащують л’єзоном і наколюють виделкою, щоб вийшло повітря.

    • Як ліпити м’ясні пиріжки0:57

      Завершальна стадія формування м’ясних пиріжків: начинку притискають рукою, щоб вона тримала форму всередині пиріжка, краї з’єднують і защипують — нещільний шов розходиться під час випічки. Пиріжки формують квадратними та викладають на деко швом униз.

  • Рибний пиріг з розумінням продукту 2 уроки

    Розбираємося, як обрати рибу в магазині, та запікаємо закритий пиріг з тріскою й овочевою спасеровкою.

    • Як вибирати рибу. Поради від продавця!1:19:11

      Розбір вибору морської риби: чим аквакультура відрізняється від дикого промислу, чому «охолоджена» морська риба далеко від моря зазвичай виявляється розмороженою, та як читати дату вилову й дату виробництва на упаковці. Окремі теми — ознаки несвіжої риби, правила проморожування перед вживанням і засолюванням, вибір конкретних видів і тижнева норма порцій риби.

    • HD Пиріг з тріскою та овочами11:22

      Приготування закритого рибного пирога: філе тріски солять, перчать і тушкують під кришкою, цибулю з морквою пасерують на суміші олій із додаванням петрушки. Начинку охолоджують до кімнатної температури, пиріг збирають із двох пластів тіста, защипують, залишають для розстоювання, змащують л’єзоном і випікають.

• Здобне тісто та булочки до чаю 7 уроків

  Повний цикл здобного тіста на опарі, плюс формування та випікання плюшек з маком, равликів з корицею та глазур’ю, ватрушок з творогом і малиною та плетеного пирога з шоколадом.

  • HD Як зробити опару3:00

    Приготування опари для здобного тіста: молоко підігрівають до безпечної для дріжджів температури та перевіряють її термометром, потім змішують із цукром, дріжджами й борошном і залишають у теплому місці під рушником або плівкою. Готовність визначають за подвоєнням об’єму — його зручно відстежувати позначкою маркера на прозорому посуді. Розбираємося, навіщо потрібен опарний метод: він надає тісту глибшого смаку та дає змогу підготувати опару заздалегідь.

  • HD Технологія stretch&fold1:29

    Технологія Stretch and Fold — розтягування та складання тіста по колу замість обминання. Складання випускає накопичений вуглекислий газ, рівномірно розподіляє дріжджі по масі та вирівнює її температуру. Тісто почергово витягують і складають з чотирьох боків, викладають швом униз і залишають для розстоювання.

  • HD Здобне тісто11:24

    Повний цикл здобного дріжджового тіста: опара на теплому молоці, гаряча масляно-яєчна суміш зі сметаною, заміс вручну або в планетарному міксері. Борошно підсипають поступово, сіль вводять наприкінці замісу. Готовність перевіряють ямкою після натискання пальцем: якщо ямка повільно випрямляється, тісто готове до формування.

  • HD Плюшки з цукром і маком5:37

    Формування плюшок-сердечок із здобного тіста з цукрово-маковою начинкою. Мак заливають окропом і відкидають на сито, пласти змащують розтопленим маслом, посипають цукром із маком, згортають у тугі рулети та вивертають розрізом назовні. Після розстоювання плюшки змащують яйцем і випікають у духовці в режимі верх-низ.

  • HD Равлики з корицею і глазур’ю8:04

    Булочки-равлики з начинкою з цукру та кориці: прямокутний пласт змащують розтопленим маслом, посипають коричною сумішшю, згортають у тугий рулет і нарізають на шайбочки. Заготовки розстоюються на противені з проміжками, а потім випікаються. Глазур із вершкового сиру, масла та лимонного соку наносять на гарячу випічку — від температури вона тане й просочує булочки.

  • HD Ватрушки з сиром і малиною11:24

    Ватрушки з сирно-ягодною начинкою під штрейзелем. Сир протирають через сито й з’єднують із розтертим із цукром яйцем та лимонною цедрою, а масляну крихту-штрейзель заздалегідь прибирають у морозильну камеру. Тісто ділять на кульки, зважуючи їх на терезах, у розплющених заготовках роблять заглиблення склянкою, наповнюють їх сиром кондитерським мішком, зверху кладуть малину та штрейзель.

  • Плетений пиріг з шоколадом14:50

    Плетений пиріг із шоколадною начинкою: шоколад подрібнюють у крихту, форму готують «французькою сорочкою», пласт розкачують, покривають шоколадною пастою з крихтою та скручують у тугий рулет. Рулет розрізають уздовж на дві смуги й плетуть кіску розрізом угору; для круглого варіанта краї з’єднують у кільце. Після розстоювання пиріг випікають і змащують гарячим цукровим сиропом для блиску.

• Кекси та мафіни за кондитерською технологією 3 уроки

  Творожний кекс на збиванні масла з цукром, апельсиновий кекс з цедрою та просоченням і пряні морквяні мафіни з сирним кремом.

  • Кекс із сиром та родзинками10:24

    Урок про випікання кекса із сиром та родзинками за технологією збивання масла з цукром: родзинки попередньо набухають в окропі, а якість збивання маси до щільного білого крему визначає пористість готового м’якуша. Форму з отвором у центрі готують «французькою сорочкою», випікають при 180 градусах до сухої шпажки, готовий кекс посипають цукровою пудрою.

  • Апельсиновий кекс12:09

    Випікання апельсинового кекса на збиванні яєць із цукром: цедру знімають без білого шару й настоюють на теплому маслі, щоб аромат розкрився повніше, у готове тісто додають цукати. По корочці роблять поздовжній надріз, який задає рівну тріщину, гарячий кекс просочують апельсиновим сиропом, а остиглий вкривають лимонною глазур’ю.

  • HD Пряні морквяні маффіни12:54

    Пряні морквяні маффіни за маффіновою технологією роздільного змішування: суха частина — на пшеничному та мигдальному борошні з корицею, імбиром і мускатним горіхом, волога — на рафінованій олії, яйці, сметані та цукрі. Тісто відсаджують у формочки з паперовими вкладишами на дві третини, випікають при 180 градусах до сухої шпажки й оформляють остиглі капкейки сирним кремом з кондитерського мішка.

• Листкове тісто: домашнє та покупне 7 уроків

  Готуємо дріжджове листкове тісто в три складання, розбираємо правильне розморожування покупного та печемо данські слойки із заварним кремом, рулет зі шпинатом і закритий капустяний пиріг.

  • HD Як правильно розморозити листкове тісто0:29

    Як підготувати покупне заморожене листкове тісто: дістати з морозилки заздалегідь і розморожувати за кімнатної температури, без додаткового нагрівання. Пласти з упаковки розділяють і розкладають по одному на дошці чи столі, припилених борошном, щоб вони не злиплися між собою.

  • HD Як ароматизувати молоко1:03

    Підготовка ароматного молока: стручок ванілі розрізають уздовж, виймають насіння, прогрівають його в молоці в сотейнику до закипання і залишають настоюватися приблизно на тридцять хвилин. Показано, чим замінити стручок, якщо його немає під рукою, — ванілiном, ванільним цукром або цедрою цитрусових.

  • HD Як приготувати заварний крем3:53

    Технологія заварного крему на жовтках: жовтки з цукром одразу змішують із крохмалем і борошном, вливають частину закипілого молока і варять на повільному вогні, постійно помішуючи, до перших великих бульбашок з дна. Готовий крем проціджують крізь сито, домішують вершкове масло й остуджують, накривши плівкою впритул до поверхні, щоб не утворилася кірка.

  • Дріжджове листкове тісто у три складення21:34

    Домашнє дріжджове листкове тісто: заміс зі свіжими дріжджами, хрестоподібний надріз і витримка в холодильнику, далі прошарок холодним вершковим маслом 82,5% і чотири розкатки зі складанням у три шари, з паузами в холоді та позначками-лічильниками. Показано і вибір покупного тіста як заміни — у складі перевіряють, чи є вершкове масло замість маргарину.

  • HD Датські слойки12:59

    Датські слойки з заварним кремом: варка ванільного крему на жовтках і крохмалі, формування квадратних і круглих заготовок з насічками, вистоювання в теплі, змащування яйцем і випікання. Як наповнювач — заварний крем з половинками персика або ягодами.

  • HD Рулет із сиром і шпинатом8:15

    Формування рулета з готового листкового бездріжджового тіста: начинка з прогрітого шпинату, м’якого солоного сиру, базиліку й часнику з яйцем. Рулет скручують щільним, ретельно защипують краї, торці та нижній шов, викладають швом униз, змащують збитим яйцем і випікають у режимі «верх-низ».

  • Закритий пиріг із капустяною начинкою12:44

    Закритий пиріг із готового листкового дріжджового тіста з капустяно-яєчною начинкою: капусту відварюють, віджимають і дотушкують із вершковим маслом і спеціями, потім змішують із нарізаними вареними яйцями. Край защипують кіскою, на змащений яйцем пиріг садять фігурки-прикраси з тіста, ножицями роблять прорізи для виходу повітря і випікають у режимі «верх-низ».

• Кухня та запаси домашнього пекаря 2 уроки

  Мінімальний набір посуду для варіння, смаження, тушкування та запікання й базовий продуктовий набір вдома, який доопрацьовується під склад родини.

  • Який посуд має бути на кухні1:33:44

    Розбір мінімального набору посуду для повсякденної кулінарії за чотирма базовими технологіями — варінням, смаженням, тушкуванням і запіканням. Показано, які характеристики важливі на практиці: товщина дна, об’єм, матеріал, ручки, — і як обрати каструлі, сковорідки та інструменти під склад родини й звички. У підсумку — вміння відрізняти обов’язковий мінімум кухні від приємних доповнень.

  • Мінімальний набір продуктів, який має бути вдома1:22:46

    Розбір мінімального продуктового набору для щоденного готування: соуси та олії, сухе вино, консерви, овочі, заморозка, крупи й спеції. Продукти поділяються на запаси тривалого зберігання з розрахунку на місяць і купівлі короткого циклу раз-двічі на тиждень; окремо розібрано читання складу на упаковці та зберігання відкритих продуктів. Результат — власний мінімальний список продуктів, доопрацьований під родину.

Часті запитання

Про цей курс

• Чи підійде курс, якщо я ніколи не працював з дріжджовим тістом?

  Так. Опара, заміс, перевірка готовності та формування показані покроково — від пиріжкового тіста до здобного. Окремі уроки підкажуть, який посуд і продукти знадобляться на старті.

• Чи потрібен планетарний міксер?

  Ні. Заміси показані вручну і в міксері — можна працювати тим, що є на кухні. Стануть у пригоді, але не обов’язкові, кухонні ваги та термометр.

• Чи можна готувати за курсом із покупного листкового тіста?

  Так. Окремий урок розбирає розморожування пластів без злипання, ще один — перевірку складу, щоб у тісті було вершкове масло, а не маргарин. Данські слойки, рулет зі шпинатом і капустяний пиріг збираються з готового тіста.

• Чим курс відрізняється від збірника рецептів?

  Кожен крок пояснюють через причину: чому молоко для опари не можна перегрівати, навіщо тісто складають замість обминання, чому заготовки зважують. Один опанований прийом працює у всіх розділах курсу.

• Які вироби я зможу готувати після курсу?

  Киш з куркою, чорничний тарт, банановий пиріг, пиріжки з вишнею та м’ясом, пиріг з тріскою, плюшки з маком, равлики з корицею, ватрушки, плетений шоколадний пиріг, творожний та апельсиновий кекси, морквяні мафіни, данські слойки, рулет зі шпинатом і капустяний пиріг.

• Що робити, якщо тісто перестояло або не підходить?

  На курсі є урок про перевірку готовності тіста натисканням пальця: за поведінкою ямки видно, маса підійшла, ще не дійшла чи вже перестояла, — і ви дієте за ситуацією, а не викидаєте заготовку.

Доступ і матеріали

• Коли і як я отримаю доступ до курсу?

  Одразу після оплати, тієї ж секунди й автоматично. Чекати на підтвердження не потрібно. Доступ надходить двома шляхами водночас. Перший: на пошту, вказану при оформленні замовлення, приходить лист із посиланням на матеріали. Другий: те саме посилання з’являється у вашому акаунті на сайті, у розділі «Завантаження», і залишається там назавжди.

• Де зберігаються матеріали курсу?

  Усі відео та додаткові файли лежать у хмарному сховищі. Посилання на нього — у вашому акаунті на сайті, розділ «Завантаження», і в листі, який надійшов після оплати. Акаунт тут не формальність, а спосіб доставки: курс залишається в ньому назавжди. Навіть якщо лист загубився або ви згадали про купівлю через рік, посилання буде на місці.

• Чи можна завантажити матеріали, чи тільки дивитися онлайн?

  Завантажувати можна і варто. Радимо зберегти відео на комп’ютер і дивитися звідти. Причина проста: хмарне сховище не розраховане на перегляд відео. Іноді воно дозволяє увімкнути ролик просто у браузері, але якість при цьому помітно гірша за вихідну. На своєму комп’ютері ви побачите курс таким, яким його записували.

• Як довго діє доступ?

  Безстроково. Курс залишається вашим назавжди, повертатися до нього можна скільки завгодно разів. Якщо через рік чи два посилання раптом перестане відкриватися з технічних причин — напишіть на info@siluette.com.ua, ми його відновимо.

• Лист із доступом не надійшов — що робити?

  Насамперед: доступ у вас є в будь-якому разі. Увійдіть на сайт і відкрийте розділ «Завантаження» — посилання на курс уже там, незалежно від того, дійшов лист чи ні. Найчастіше лист губиться через одруківку в адресі під час оформлення замовлення. Ще варто заглянути до теки «Спам». Не виходить розібратися — не витрачайте час: напишіть на info@siluette.com.ua або в чат у правому нижньому куті сайту, ми допоможемо.

• На яких пристроях дивитися курс?

  Найкраще на комп’ютері або ноутбуці: завантажте відео й відкрийте будь-яким звичним плеєром. Знадобляться встановлені відеокодеки — на більшості комп’ютерів вони вже є. Завантажити курс можна на скільки завгодно пристроїв. А от телефон ми не радимо, і з двох причин. На маленькому екрані погано видно деталі, особливо якщо в уроці показують інтерфейс програми. І на телефонах часто немає кодеків для форматів, у яких записані відео.

Оплата та повернення

• Якими способами можна оплатити?

  Банківською карткою Visa, MasterCard або «Простір», через Google Pay, Apple Pay, Masterpass, Visa Checkout, платіжний QR-код, Botpay у Telegram чи Privat24. Є й оплата частинами: Монобанк (3 або 4 платежі), А-Банк (2, 3 або 4 платежі та розстрочка), Банк Глобус (8 платежів), «Скибочка» від OTP Bank (3 платежі), миттєва розстрочка та оплата частинами від ПриватБанку.

• Чи приймається картка, випущена не в Україні?

  Так. Платіжна система приймає картки з Євросоюзу та будь-яких інших країн. Одна деталь, про яку часто забувають: банк може попросити підтвердити платіж — у мобільному застосунку або кодом із СМС. Якщо оплата не проходить, перевірте застосунок банку та повідомлення.

• Як працює знижка 20% при купівлі кількох курсів?

  Додайте до кошика два курси або більше — знижка застосується автоматично до всіх товарів у кошику. Два курси: мінус 20% на обидва. П’ять курсів: мінус 20% на всі п’ять. Знижка поєднується з будь-якими акційними цінами й діє на весь каталог без винятків.

• Чи можна повернути курс або гроші?

  Цифрові товари поверненню та обміну не підлягають. Це загальне правило для всіх електронних товарів в Україні — постанова Кабінету Міністрів № 172 від 19 березня 1994 року. При цьому ми завжди на зв’язку. Якщо доступ не відкривається, посилання перестало працювати або файли пошкоджені — напишіть на info@siluette.com.ua, вкажіть дату та номер замовлення. Відновимо. Якщо щось незрозуміло в самому курсі, теж пишіть — підкажемо.

• Чи можна оплатити від організації за рахунком?

  Поки що ні. Ми працюємо лише з приватними покупцями — безготівкової оплати за рахунком від юридичних осіб зараз немає.

Як проходить навчання

• Чи є зворотний зв’язок із викладачем і перевірка завдань?

  Ні. Усі курси — це записи уроків для самостійного вивчення: викладач не відповідає на запитання і не перевіряє домашні завдання. Саме тому курси коштують значно дешевше за навчання з куратором. Ви отримуєте той самий матеріал, але займаєтеся самі та у своєму темпі.

• Чи видається сертифікат?

  Так, цифровий сертифікат — на запит і безкоштовно. Напишіть на info@siluette.com.ua, вкажіть ім’я та прізвище саме в тому вигляді, в якому хочете бачити їх у сертифікаті, і ми надішлемо його протягом доби.

• Чи потрібен досвід, щоб почати?

  Для більшості курсів — ні. Вони розраховані на початковий рівень і пояснюють з азів. Якщо курс потребує підготовки, це сказано в його описі.

• Чи є терміни проходження курсу?

  Ні. Ані дедлайнів, ані розкладу, ані доступу, що згорає. Завантажили — дивіться коли зручно, з будь-якими перервами.

• Чи можна поділитися курсом з іншою людиною?

  Курс купується для особистого використання, і ми просимо ставитися до цього по-людськи: за кожним уроком стоїть робота, а ціна й так суттєво знижена.

Підтримка

• Куди писати, якщо щось не працює?

  Найкраще на info@siluette.com.ua. Є й чат у правому нижньому куті сайту, але пошта надійніша: там можна все описати докладно та додати знімки екрана. Прохання: опишіть, що саме ви робили і що пішло не так, та додайте знімок екрана з помилкою. Так ми вирішимо питання одразу, а не з’ясовуватимемо півдня, що сталося.

• Як швидко відповідає підтримка?

  У робочий час, з 9:00 до 19:00, на пошту зазвичай відповідаємо протягом години, у чаті — за кілька хвилин. Після 19:00 теж буває, але час відповіді не обіцяємо.