99% задоволених покупців і 3 з них оцінили курс вище ніж 4 зірки
Ви економите: 
Покваптеся! Закінчується через 
Зверніть увагу: Цей курс представлений у форматі відеозаписів лекцій без зворотного зв’язку та участі викладача. Ви отримуєте повний доступ до всіх матеріалів одразу після оплати. Мова викладання — російська. Незабаром буде українська версія курсу.
Перетворіть свою кухню на справжню пекарню!
Цей курс — ваш повний путівник у світ домашньої випічки. Ми зібрали в одному місці теорію та практику, щоб ви не просто повторювали рецепти, а розуміли хімію та фізику процесів. Ви навчитеся працювати з різними видами тіста, створювати неймовірні начинки та впевнено почуватися на кухні, перетворюючи прості інгредієнти на кулінарні шедеври. Назавжди забудьте про невдалу випічку!
Що чекає на вас усередині курсу?
Навчання побудоване на 5 великих розділах, кожен з яких присвячений окремому виду тіста. У кожному розділі ви знайдете глибоку теоретичну базу та детальні практичні уроки з приготування конкретних виробів. Це дозволить вам освоїти техніку та відразу ж застосувати її, радуючи себе та своїх близьких.
Ви освоїте 5 ключових напрямків:
- Домашні пиріжки: Навчитеся працювати з безопарним дріжджовим тістом, робити соковиті м’ясні та ягідні начинки.
- Листкове тісто: Освоїте дріжджове листкове тісто та навчитеся готувати данські слойки та закриті пироги.
- Ароматна здоба: Поринете у світ здобного опарного тіста, навчитеся пекти плюшки, “равлики” з корицею та плетені пироги.
- Кіші та тарти: Опануєте рублене, листково-рублене та пісочне тісто для створення класичних кішів та солодких тартів.
- Кекси та мафіни: Вивчите 3 ключові технології приготування кексового тіста та спечете ідеальні сирні, апельсинові та морквяні кекси.
? Детальна програма курсу по розділах
Розділ 1. Домашні пиріжки
Теорія дріжджового тіста, секрети ідеальних начинок, зберігання. Практика: пиріжкове тісто, м’ясний та рибний фарш, порційні пиріжки та великий закритий пиріг.
Розділ 2. Листкове тісто
Теорія листкового тіста (дріжджове та бездріжджове), технологія заварного крему. Практика: листкове дріжджове тісто, датські слойки з кремом, рулет із сиром та шпинатом, закритий пиріг із капустою.
Розділ 3. Ароматна здоба
Теорія здобного опарного тіста, ароматизація, робота з начинками. Практика: макова, сирна, шоколадна начинки, плюшки, “равлики” з корицею, ватрушки, плетений пиріг “бабка”.
Розділ 4. Кіші й тарти
Теорія рубленого та пісочного тіста, техніка “сліпої випічки”. Практика: 3 види тіста, Лоранський кіш, чорничний пиріг із заливкою, банановий пиріг із шоколадом.
Розділ 5. Кекси та мафіни
Теорія кексового тіста (3 методи), роль інгредієнтів, просочення та креми. Практика: сирний кекс з родзинками, апельсиновий кекс, пряні морквяні мафіни.
Юлія Підтверджений клієнт –
Нарешті розібралася з дріжджовим тістом! Раніше воно в мене ніколи не піднімалося. Курс все розклав по поличках. Тепер мої пиріжки пишні і повітряні.
Максим Підтверджений клієнт –
Листкове тісто – це було для мене найскладніше. Після курсу я нарешті зрозуміла, як його робити. І воно виходить! Хрустке і листкове. Дуже круто.
Ірина Підтверджений клієнт –
Це найкращий курс по випічці для початківців! Я ніколи не працювала з тістом, а після курсу спекла свій перший пиріг. І він вдався! Я в захваті!